金谷節子先生のオンラインセミナーご案内

私が理事をやらせていただいている「食とコミュニケーション研究所」のオンラインセミナーのご案内です。

素晴らし過ぎる恩師の金谷節子先生がお話&調理実演(...ネタバレ！？)してくださいます。

私自身とっても楽しみです。
「思ってた嚥下食と全然ちがーう！作ってみよー！食べてみたいー！」
「栄養ってすごー！」

と感じてしまうと思います。

分子栄養学を極めた先生のお話を聞ける貴重な機会です。

...先生は本当にすごすぎるんです。

以下、食とコミュニケーション研究所ホームページより引用

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人生を楽しみ食を愉しむ
金谷節子先生直伝の「おいしい嚥下食調理」

「いつでもおいしいものを食べていたい、食べていただきたい」それは誰もがもつ共通の願いです。 嚥下障害を患っておられる方々に、安全でおいしい嚥下食を調理し提供することはその方の人生を豊かにし、生きがいをもたらします。今回のセミナーは、常に患者様と歩み、嚥下食調理の研究と実践で嚥下食を確立された第一人者の金谷節子先生を講師にお招きしての特別企画です。食を通して身体を治し、心を癒す。金谷先生の理論・実演・解説を通して、その精神と奥義を学びます。 本セミナーでは、家庭でできる調理方法をご紹介いただきます。

講師：金谷　節子 先生
管理栄養士　金谷栄養研究所所長